Składniki:

350 kwiatów mlecza

1 litr wody

1 cytryna

2 kg cukru

Przygotowanie:

Zbieramy kwiaty, wykładamy na biały obrus 

i zostawiamy na ok. pół godziny, by wszystkie
robaczki mogły opuścić kwiaty.

Przepłukujemy kwiaty

i wkładamy do garnka,

zalewamy wodą,

przykrywamy i odstawiamy na 3-4 godziny.

Po tym czasie dodajemy pokrojoną na plasterki cytrynę.

Całość gotujemy przez 20 minut.

Odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce.

Po tym czasie całość przecedzamy przez gazę,

do otrzymanego płynu wsypujemy cukier

i gotujemy bez przykrycia na wolnym ogniu

przez 3-4 godziny.

Na początku należy dość często mieszać by cukier się rozpuścił.

Z czasem syrop gęstnieje, 

piana która powstaje na początku gotowania, zanika,

zmienia się kolor syropu.

Syrop ma miodowy zapach.

Ciepły syrop rozlewamy do słoików,

zakręcamy

i odwracamy słoiki do góry dnem.

Zostawiamy tak aż do całkowitego ostygnięcia.

W tym czasie syrop w słoikach jeszcze zgęstnieje.

Miód dobrze się przechowuje.
W smaku przypomina miód pszczeli.
Ma duże właściwości lecznicze.


Polecam!

Marta