Pora z działań rękodzielniczych
przeskoczyć na temat kulinarny.
Pogoda dopisuje,
jeszcze trochę a będziemy zajadać się
owocami...
Wkrótce też (tak, tak już w kwietniu!)
zapaleni domowi producenci
przetworów kulinarnych
mogą otworzyć sezon na tworzenie rzeczy pysznych...
A ponieważ w zasięgu ręki jest
już rabarbar,
postanowiłam
polecić Wam kolejny sprawdzony przepis.
c i a s t o z r a b a r b a r e m
*
r h u b a r b c a k e
{przepis pochodzi ze strony moje wypieki,
autorka bloga - Dorota zaprezentowała ten przepis
w swojej pierwszej książce z przepisami na wypieki}
S k ł a d n i k i na c i a s t o:
450 g mąki pszennej
szczypta soli
220 g masła lub margaryny
*
S k ł a d n i k i na n a d z i e n i e:
6 szklanek pociętego na kawałki, obranego rabarbaru
1 1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki mąki ziemniaczanej
P r z y g o t o w a n i e:
Mąkę z solą i masłem wyrobić jak na kruszonkę. Połączyć dodając
kilka łyżek zimnej wody. Zagnieść ciasto.
Włożyć do lodówki na 30 minut.
Składniki na nadzienie wymieszać.
Przygotować formę o średnicy 25 cm.
Ciasto wyjąć z lodówki,
podzielić na dwie części,
większą i mniejszą.
Większą część rozwałkować i wyłożyć na dno oraz boki formy.
Wyłożyć nadzienie.
Drugą część ciasta rozwałkować i nałożyć na wierzch,
zrobić w cieście otwory, tak by podczas
pieczenia sok mógł odparować.
Ciasto posmarować mlekiem, posypać cukrem.
Piec ok. 30 - 40 minut w temp. początkowo (przez 15 minut) 200 stopni,
a potem w temp. 180 stopni.
M o j e u w a g i :
Ciasto jest świetne na ciepło!
Ciasto jest kruche, więc nadaje się do wypieków
z innymi sezonowymi owocami.
Wypróbowałam też porcje ciasta z różnymi owocami
w ramekinach {należy tylko pamiętać o skróconym czasie pieczenia}
S ł o n e c z n e g o p i ą t k u !
Marta
