Ten czas.

Jesień, liście lecące z drzew.

Przełom października i listopada

{który już powoli w toku}

to, moim zdaniem najlepszy z momentów jesieni.

Ciepłe, słoneczne światło, 

jeśli aura takowym nas obdarzy w tych miesiącach, bo bywa 

przecież i deszczowo...

Żółknące liście.

Żółte, czerwone, i nie tylko takie,

właściwie w całej gamie ciepłych barw.

Piękniej nie może być, jest tyle kolorów dookoła nas.

A w domu chęć wskoczenia pod koc, 

upichcenia czegoś typowo jesiennego.

Dogrzewanie się światłem świec....

Dzisiaj - tak na rozgrzewkę właśnie 

-  jedna z jesiennych propozycji:

D O M O W A     G R A N O L A 

Przepisów w sieci jest mnóstwo.

Jest granola z dodatkiem czekolady, bakalii, kokosu.

Ja w swoim przepisie i jego proporcjach 

kierowałam się propozycją

ze strony Jadłonomia.

Dokładny przepis znajdziecie tu .

Z migdałów i  pestek dyni zrezygnowałam,

zastępując je słonecznikiem i siemieniem lnianym.

Oto moje składniki do przygotowania granoli:

1/2 szklanki orzechów włoskich posiekanych

1/2 szklanki orzechów laskowych posiekanych

1/2 szklanki słonecznika

1/3 szklanki siemienia lnianego

2 szklanki płatków owsianych

1/4 łyżeczki cynamonu

ok. 1/2 szklanki suszonej  żurawiny

ok. 1/2 szklanki suszonej moreli

ok. 1/2 szklanki miodu {dałam trochę więcej}

Nadmienić warto, że w przygotowaniu granoli

każdy składnik - czy to bakalie,

czy orzechy można uzupełnić innym, swoim ulubionym.

Bazę stanowią jedynie płatki owsiane.

Orzechy, pestki i płatki wsypujemy do miski,

dodajemy miód i całość mieszamy aż do połączenia składników.

Wykładamy na blachę z papierem, rozprowadzamy równomiernie

i posypujemy cynamonem.

Zapiekamy przez około 30 minut,

ale ten czas jest dosyć indywidualny  {zależy od piekarnika},

można go skrócić.

W czasie pieczenia można kilkakrotnie zamieszać.

Wyjmujemy blachę i odstawiamy do przestygnięcia.

Następnie do całości dokładamy suszone owoce.

Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.

Potem pozostaje już tylko
zajadać z ulubionym jogurtem,
mlekiem lub w każdy inny, dowolny sposób,
tak jak lubicie.




Pozdrawiam,

Marta

Listopad gubi liście.

To czas najmniej przyjemnej 

aury jesiennej...

Dlatego też trzeba ją sobie umilać,

 najlepiej jak  tylko potrafimy.

Ulubionymi smakami, zapachami.

Przyjemnymi drobnostkami.

Dla mnie skojarzenia jesienne są proste.

Miodowo - złociste orzechy na kruchym spodzie,

połączone

z aromatem jabłek.

*

{kadry jesienne umieszczam trochę na przekór

pojawiającym się już, tu i ówdzie, świątecznym zapowiedziom}

*

c   i   a   s   t   o       

 o   r   z   e   c   h   o   w   o    -   j   a   b   ł   k   o   w   e   

*

*

{Przepis  zamieszczę, o ile zajdzie taka potrzeba.. ;)}

*

Wybaczcie, że tak późno, ale w końcu jest!


Przepis na jesienne ciasto orzechowo - jabłkowe


Składniki na ciasto:

4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
250 g margaryny
3 żółtka
2 łyżki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę i margarynę siekamy nożem,
dodajemy proszek, śmietanę, żółtka i cukier.
Zagniatamy i dzielimy ciasto
na trzy części.
Chłodzimy w lodówce do 1 godz. (lub krócej)


Masa jabłkowa:

1 i 1/2 kg jabłek
1/2 szklanki cukru
2 opakowania galaretki
Jabłka ścieramy na tarce i smażymy przez ok. 20 minut.
Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia,
 wsypujemy galaretkę i cukier, mieszamy.


Masa orzechowa:

300 g orzechów
100 g margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki miodu

Orzechy siekamy lub zgniatamy.
Margarynę topimy z cukrem i miodem,
wsypujemy orzechy. Smażymy
przez ok. 5 minut.


Uwaga!

Jak postępować z ciastem:

Jedną część ciasta rozwałkowujemy  i wykładamy na blachę.

{ciasto może się kruszyć, ale nie należy się tym zrażać i ewentualne straty 
na blasze uzupełnić rękoma, mi w zasadzie
każdy ze spodów trochę się "rozjechał" 
i połamał podczas wałkowania i przekładania}

Na ciasto wykładamy masę orzechową.
Pieczemy w temp. ok. 180 stopni przez 15 minut.
W ten sam sposób,
lecz już bez masy orzechowej, pieczemy dwie pozostałe
porcje ciasta.


Układamy ciasto:

Na spód ciasto, następnie połowa masy jabłkowej
{może być jeszcze lekko ciepła},
następna warstwa ciasta i druga część masy jabłkowej.
Na wierzch kładziemy ciasto z masą orzechową.

Odstawiamy.

Najlepsze i już miękkie ciasto jest następnego dnia.


Przepis jest dość pracochłonny,
ale zapewniam, że warto od czasu do czasu
sięgnąć po niego,
zwłaszcza w sezonie jesiennym, gdy dostępne są
 i jabłka, i orzechy.

*

Pozdrawiam,

M.

Hej!

Dawno nie było nic kulinarnego....

Dlatego teraz,

jeszcze przed czasem

 przedświątecznych porządków,

zostawiam Wam 

przepis na szybkie i przepyszne brownie.

Być może akurat z tego przepisu 

skorzystacie i przetestujecie go,

jeśli nie na świąteczny stół,

to na inną okazję...

B   r   o   w   n   i   e

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady

100 g mąki

200 g masła

2 szklanki cukru

6 jajek

1/2 szklanki orzechów włoskich

ulubione bakalie

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej,

dodajemy masło,

rozpuszczamy, aż powstanie gładka masa.

Odstawiamy do ostudzenia.

Białka ubijamy na pianę.

Żółtka ucieramy z cukrem,

dodajemy stopniowo mąkę oraz masę czekoladową.

Wyrabiamy mikserem.

Na końcu dodajemy porcjami białka oraz delikatnie mieszamy.

Dorzucamy bakalie i orzechy.

Pieczemy na blasze okrągłej o średnicy ok. 20 - 24 cm,

wyłożonej papierem do pieczenia,

w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Możecie podczas pieczenia

wykorzystać czekoladę mleczną,

wtedy jednak zmniejszcie ilość cukru,

by ciasto nie było za słodkie.

Przepis był wielokrotnie testowany

i posiada wielu zwolenników, 

w tym mnie :)

Lubię ten aromatyczny, czekoladowy zapach,

 jaki unosi się podczas pieczenia...

Miłej niedzieli,

Pozdrawiam!

Marta